Philosophie

Respectueux d’un terroir exceptionnel, nous travaillons avec passion et éthique à produire des vins vivants qui en sont de fières expressions.
Cette exigence s’impose de la culture du raisin à la vinification.
Le respect du vivant

Pour favoriser le dynamisme et la biodiversité de nos sols, nous travaillons la terre sans recours aux engrais ni désherbants chimiques, en labourant de façon traditionnelle.

L’expression du terroir

En vinifiant nos raisins, nous cherchons exprimer la riche minéralité de notre terroir et à révéler ce nous a offert la nature, sans l’altérer
Ainsi, nous travaillons à la sélection de levures indigènes et à la limitation des intrants.

Et quand nous vinifions la récolte d’une parcelle, nous cherchons à exprimer sa vérité et celle du millésime, ce qui nous conduit à utiliser des méthodes variées qui conjuguent tradition et modernité : cuves, barriques, oeufs de pierre, amphores… autant de chemins vers cette expression.

Vendanges du nielluciu
Le printemps à San Quilico
Amphores, barriques et oeuf minéral
Vigneron Indépendant